quinta-feira, março 25, 2004
Instintos e cacau
Os astecas consideravam o cacau ( nauatle cacauatl) uma oferta de boa vontade do deus Quetzalcoatl e como não havia instituições bancárias, nem casas da moeda e muito menos créditos bonificados, o cacaual era o local da produção da moeda usada pelas tribos astecas e as plantações de cacaueiro despertaram o interesse dos europeus que trouxeram os frutos amendoados da árvore esterculiácea e cultivaram apetites salivares que durante séculos engendraram mil e uma receitas gastronómicas.
Da civilização asteca só restam os descendentes dos nativos quinhentistas, a história apaixonante de mitos, de arquitecturas, de jogos bélicos e a submissão dum povo a uma profecia que acabou por acontecer!
O conquistador Hernán Cortés quando chegou ao império asteca no século XVI encontrou no tesouro asteca de MoctezumaII entre outras coisas 1,25 biliões de sementes de cacau! Oooops o povo não comia coelhinhos da páscoa!
Mas o cacau é um fruto admirável porque adoça os corpos e os instintos. Está repleto de substâncias químicas que actuam no funcionamento muscular e ósseo (magnésio, potássio, fósforo), no trânsito intestinal (fibras), no sistema de oxigenação sanguíneo (ferro), no combate ao envelhecimento (vitamina E) e como psicoestimulante ( feniletilamina, cafeína, theobromina ) e por tudo isto a produçao de cacaueiros passou a ser cotada na bolsa!
Vamos comer umas amendoas de chocolate enquanto as amendoeiras em flor reverenciam mais uma vez a prodigiosa Natureza.
Da civilização asteca só restam os descendentes dos nativos quinhentistas, a história apaixonante de mitos, de arquitecturas, de jogos bélicos e a submissão dum povo a uma profecia que acabou por acontecer!
O conquistador Hernán Cortés quando chegou ao império asteca no século XVI encontrou no tesouro asteca de MoctezumaII entre outras coisas 1,25 biliões de sementes de cacau! Oooops o povo não comia coelhinhos da páscoa!
Mas o cacau é um fruto admirável porque adoça os corpos e os instintos. Está repleto de substâncias químicas que actuam no funcionamento muscular e ósseo (magnésio, potássio, fósforo), no trânsito intestinal (fibras), no sistema de oxigenação sanguíneo (ferro), no combate ao envelhecimento (vitamina E) e como psicoestimulante ( feniletilamina, cafeína, theobromina ) e por tudo isto a produçao de cacaueiros passou a ser cotada na bolsa!
Vamos comer umas amendoas de chocolate enquanto as amendoeiras em flor reverenciam mais uma vez a prodigiosa Natureza.
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